Kjeks med sjokoladebiter

Kjeks er en deilig klassiker. Det finnes utallige oppskrifter på kjeks med sjokoladebiter, men her er en jeg liker veldig godt. 

Oppskrifter gir ca 20 stk.

Du trenger:

175 gram hvetemel 

1/2 ts natron

1 egg

80 gram brunt sukker

80 gram hvitt sukker

110 gram mykt smør

1/2 ts vaniljesukker

200 gram lys kokesjokolade

Begynn med å blande mel, natron og vaniljesukker i en bolle.

Ha smør og sukker i en annen bolle og miks det godt sammen, ca

5 minutt.

Tilsett egget og miks i ca 2 minutter til.

 Tilsett melblandingen gradvis.

Bland til slutt inn hakket sjokolade.

Strø litt mel på arbeidsbenken din og legg deigen oppå.

Bruk hendene til å forme en pølse av deigen.

Pakk pølsen i plastfolie og legg den i fryseren i ca 30 minutt. Dette hjelper for å få like store og runde kjeks. Nå kan ovnen settes til 190 grader, slik at den er varm til kjeksene skal stekes.

Ta deigen ut av plasten og skjær i ca 2 cm tykke kjeks. Plasser kjeksene på et stekebrett dekket med bakepapir. Stekes i 10-12 minutter.

Avkjøles på rist. (Det skader ikke å smake en kjeks som enda er varm med et glass melk til...)

 Enjoy!